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2010'07.08 (Thu)

エコなU^ェ^Uゴハン♪

NGな食材以外なんでもVJゴハンに使っちゃいます~

ブロッコリーの芯も蒸してあげちゃうし
大根の葉っぱ(これ、人間も食べますね♪)も皮も
あげちゃいます。

お魚を焼く時に、お水を張るんだけど
焼いたあとは、そのお水にフィッシュオイルなどなど
栄養分が落ちるので、これもゴハンに活用しちゃいます。
お野菜を、このお水で軽く炒め煮するんです。
魚の油に含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)は、
脳を発達させ、コレステロールを低下させる効果が期待できるそう。


VJさん達、朝はお肉類を食べるんだけど
ムネ肉は、お財布にも優しいからね
良く登場します。

ムネ肉は、両面に焦げ目がつくよう焼いて
フリージングしてストックしてます。
焼いた時にオイルが結構出るんだけど
そのオイルを冷蔵庫に入れておくと・・・


chiken_oil.jpg

表面にオイルが固まります。

このオイルをパカッと取ると・・・

コラーゲン

その下にはコラーゲンがたっぷり♪


オイルは人間用に炒め物などに使って
コラーゲンはVJちゃん達に

エコゴハン
お魚の油とコラーゲンで炒めたお野菜
(大根の皮、ブロッコリーも芯も、ニンジン、キャベツ、トマト)



ってな感じで、捨てるものは殆どないんですね~
わんゴハンはエコに貢献しているのだ

今日も遊びに来てくれて、ありがっとう~ヾ(≧▽≦)ノ

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